- 1 coliflor mediana (11/2 kg.)
- 1 zumo de limón
- 1 poco de mostaza (facultativo)
- 2 huevos duros para adornar (cocidos 13 minutos).
Receta de Coliflor fría con mayonesa
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Ingredientes para preparar Coliflor fría con mayonesa
Preparacion de Coliflor fría con mayonesa
el zumo de 1/2 limón, agua y sal
Salsa mayonesa:
Se cuece la coliflor entera. Se deja escurrir muy bien y enfriar.
Se hace la salsa mayonesa clásica o bien en la batidora (ésta resulta muy bien para esta receta, pues es algo más ligera..
Se coloca la coliflor en una fuente redonda y se cubre con la mayonesa (ésta tiene que ser abundante para que toda la coliflor esté bien cubierta).
Se pica 1 huevo duro y se espolvorea la parte de arriba de la coliflor. Se corta en rodajas el otro huevo duro y se coloca en la fuente alrededor de la coliflor.
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