- 4 chuletas de espaldilla de cordero australiano
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- ½ taza de cebollas picadas
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 12 onzas de tomates, en lata y triturados
- ¼ de cucharadita de orégano, seco y desmenuzado
- queso mozzarella, rallado
- HARINA CONDIMENTADA
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de paprika
- una pizca de pimienta de cayena
Receta de Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola
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Australia / Platos fuertes / Cordero / Pizza
Ingredientes para preparar Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola
Preparacion de Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola
Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Dore ligeramente las chuletas por los dos lados. Saque las chuletas de la sartén y póngalas en un plato. Saque la grasa de la sartén.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén. Añada el concentrado de tomate, la cebolla, el ajo y saltee por 23 minutos. Agregue el vino, los tomates triturados y el orégano. Vuelva a poner las chuletas en la sartén, cubra y estofe a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén tiernas. Saque las chuletas y manténgalas calientes en el horno.
En la licuadora haga un puré con la salsa. Cubra la carne con la salsa. Ponga encima el queso mozzarella.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén. Añada el concentrado de tomate, la cebolla, el ajo y saltee por 23 minutos. Agregue el vino, los tomates triturados y el orégano. Vuelva a poner las chuletas en la sartén, cubra y estofe a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén tiernas. Saque las chuletas y manténgalas calientes en el horno.
En la licuadora haga un puré con la salsa. Cubra la carne con la salsa. Ponga encima el queso mozzarella.
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