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Sanfaina
1969-12-31 19:00:00, por 22261
Ingredientes
- 4 pimientos verdes
- 2 berenjenas
- 2 tomates maduros
- 2 cebollas
- 1 vaso de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Se lavan y trocean en cuadrados las hortalizas, excepto el tomate, poniéndolas a continuación en una sartén, bien cubiertas por el aceite, se pone a fuego lento.
Mientras tanto se escaldan los tomates, se pelan y se trocean, añadiéndolos a la sartén a los 20 minutos del inicio de la cocción. Se sazona con sal, y se deja cocer todo tapado durante 15 minutos más. Se sirve recién hecho.