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Pescado a la chorrillana
2010-03-19 16:57:46, por 25027
Ingredientes
- 1 filete de pescado lenguado, corvina, mero, etc
- 1 Cebolla mediana
- 1 ají amarillo
- 1 tomate
- ½ taza de arvejitas
- 1 cucharadita de ajo molido
- un poquito de culantro
- 5 gr de harina
- ½ taza de pimiento rojo picado
- sal, vinagre
Preparación
Sazonar el pescado con ajos, sal, pimienta y cocinarlo a la plancha.
Aparte, preparar la salsa chorrillana
En una sartén colocar aceite y freír ajos y la cebolla, luego agregar arvejitas, adicionar ají amarillo, pimiento rojo, tomate y luego vinagre blanco, harina y culantro.
La harina hará espesar la salsa. Cocinar por 3 minutos.