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Calamares fritos
2010-04-08 17:20:40, por 25074
Ingredientes
- ¾ Kg. de calamares
- ½ Kg. de harina
- 1 l. de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Quitar a los calamares sus cabezas, los tentáculos, las bolsas de tinta y su piel externa.
Enjuagarlos muy bien bajo el grifo, escurrirlos y cortarlos en anillas.
Salarlos, rebozarlos en harina y escurrirlos uno a uno para desprender la harina sobrante.
Freírlos en abundante aceite bien caliente, hasta que empiecen a dorarse.
Dejarlos escurrir sobre el papel absorbente.
Servirlos calientes.