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Bonito al estilo de alicante
2010-03-19 15:41:15, por 22307
Ingredientes
- 750 g de bonito
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Aceite
- 60 g de almendra tostada
- Laurel
- Sal
Preparación
Lavar el bonito y secar con papel absorbente. Pelar y cortar la cebolla en aros. Cortar el pimiento en tiras.
Poner el aceite, la cebolla y el ajo en un recipiente de cristal llevar al microondas, a la potencia máxima del microondas, durante 4 minutos. Agregar el tomate, el vino, el pimiento y el laurel. Cubrir y cocinar 3 minutos. Añadir el bonito y cubrirlo ligeramente con la salsa. Cocinar cubierto 45 minutos. Dejar reposar 3 minutos y servir con las almendras tostadas fileteadas.